CHEFF CORPORATIVO

• El Técnico Laboral por Competencias Auxiliar en Cocina y Gastronomía, Cocinero o jefe de cocina en HOTELES, clubes, hospitales, cruceros e industria de alimentos. Podrá desarrollarse como: Pastelero, repostero y panadero Responsable del manejo y organización de la producción de alimentos Operación de procesos de producción de alimentos. Campo ocupacional: Cocinas de HOTELES Cocinas de restaurantes Cocinas de instituciones prestadoras de servicios de salud de segundo , tercer y cuarto nivel de complejidad Cocinas de CASINOS de medianas y grandes empresas Cocinas de empresas de comida rápida de tamaño micro, pequeño, mediano y grande. Manejar los tiempos de programación, elaboración y montaje, para optimizar costos de producción y aprovechamiento de todos los recursos con preparaciones básicas y sencillas Adquirir el conocimiento de los diferentes medios de elaboración y presentación de preparaciones de base, con el objetivo de mejorar el impacto y la percepción visual. Reconocer y evaluar tipos y calidades de las diferentes materias primas al realizar preparaciones de base habilidad para la convivencia, proyección hacia el éxito empresarial y desarrollo permanente de su propia estima. Será competente para la asertividad, empatía, imaginación e Identificación y práctica de normas de convivencia, que desarrollen competencias de emprendimiento como el trabajo en equipo, relaciones interpersonales, liderazgo, creatividad, iniciativa y espíritu emprendedor Tendrá capacidad de autoanálisis para proyectar su vida hacia el logro de objetivos individuales, familiares, grupales, laborales y sociales en pro de la Paz, la libertad y la Democracia. Sensibilizar para el desarrollo de un alto grado de honestidad, veracidad y dignidad, buena presentación y aseo personal, ESTE PROGRAMA ES HOMOLOGADO POR LA UNIVERSIDAD UNIGERMANA.